とんかつと旬のお料理/新丸ビル内にある和食店/店長・料理長候補

創業60余年の実績と商品の質の高さ、安心のブランド力が認められ、常連のお客様を中心に高い支持を受けている「かつ吉」。 コロナ明けからは外国人のお客様にもご愛顧いただいております。 「かつ吉」はこの5年間に2～3店舗の出店を控えており、将来の幹部候補生を育てるために、正社員の募集を開始しております。 正社員に登用された貴方には長年愛され続けている伝統の味とサービスをお伝えいたします。 そして基本である伝統の味と感謝の気持ちでお客様を笑顔にしていただきます。 日本橋高島屋店は2018年の創業。行列のできる人気店です。 店長料理長候補の方にも最初は補助的なお仕事から覚えていただき、様々なポジションを経験していただきます。 ［ホール業務］お客様のお迎え、ご注文受け、お料理提供、お会計業務、アルバイトさん指導等 ［調理業務］洗い場、野菜場、焼き場、揚げ場の順に仕事の流れを覚えて頂きます。また入社当初は2週間程度ホール業務を経験し、営業の流れを身につけて頂きます。仕入れ業務などはお仕事に慣れてから覚えて頂きます。 上記の業務を、皆さんの経験・スキルに応じて覚えていただきます。 当社では経験よりも人柄を重視して採用を行なっています。

社歴や年齢に関係なく実力や頑張りを公正に評価する当社なら早期キャリアアップも可能です。 実際、27歳で店長になった社員もいれば、独立して有名ガイドに掲載された社員もいます。 上記の社員はみんな、「かつ吉」で食材の扱い、揚げの技術、業者さんとの関係づくり、お客様との向き合い方を学びました。